Ingrédients (env. 12 cookies)

• 120 g de farine (blé, ou mix sans gluten si besoin)
• 80 g de sucre de canne blond
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 60 ml d’huile végétale neutre (tournesol, colza)
• 60 ml de lait végétal (amande, soja, avoine…)
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 100 g de pépites de chocolat vegan (vérifie sans lait)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
3. Ajoute l’huile, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène (elle doit être un peu collante).
4. Incorpore les pépites de chocolat.
5. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, forme des boules de pâte (1 cuillère à soupe environ) et aplatis-les légèrement.
6. Enfourne 10 à 12 minutes. Les cookies sont prêts quand les bords commencent à dorer.
7. Laisse refroidir sur la plaque, ils vont durcir un peu en refroidissant.

Conseils

• Tu peux ajouter des noix, noisettes, ou flocons d’avoine pour varier.
• Pour un goût plus intense, ajoute une pincée de cannelle ou de poudre de cacao non sucrée.
• Se conservent bien 3-4 jours dans une boîte hermétique.