🔹 Ingrédients (pour 6 pommes 6 personne )

✅ 6 pommes petites ou moyennes (type Pink Lady ou Gala, bien fermes)
✅ 300 g de sucre en poudre
✅ 100 ml d’eau
✅ 1 c. à soupe de sirop de glucose (facultatif mais rend le caramel plus stable)
✅ 1 c. à café de jus de citron
✅ Colorant alimentaire rouge (en gel ou liquide)
✅ Pics en bois (type pics à brochette ou bâtons de sucette)

---

📝 Préparation

1. Prépare tes pommes

1. Lave et sèche soigneusement les pommes.
2. Enlève la tige et pique chaque pomme avec un bâtonnet.
   ➡️ Elles doivent être bien sèches pour que le caramel adhère parfaitement.

---

2. Prépare le caramel rouge

1. Dans une casserole à fond épais, verse le sucre, l’eau, le sirop de glucose et le jus de citron.
2. Mélange légèrement puis chauffe à feu moyen-fort sans remuer.
3. Lorsque le mélange atteint 150°C (caramel dur), retire du feu.
4. Ajoute quelques gouttes de colorant rouge et mélange délicatement.

---

3. Trempe les pommes

1. Incline la casserole pour faciliter le trempage.
2. Plonge chaque pomme en la tournant pour bien l’enrober.
3. Laisse s’égoutter légèrement au-dessus de la casserole.
4. Pose-les sur une feuille de papier cuisson légèrement huilée.

---

4. Laisse refroidir

➡️ Laisse durcir complètement à température ambiante avant de manipuler ou emballer.

---

⚠️ Conseils importants

✔️ Utilise un thermomètre de cuisson pour éviter que ton caramel brûle.
✔️ Travaille rapidement avant que le caramel ne durcisse.
✔️ Si le caramel commence à figer, réchauffe-le doucement sur feu très doux.
✔️ Stocke-les dans un endroit sec (pas au frigo pour éviter l’humidité).

---

✨ Résultat

De magnifiques pommes d’amour rouges et brillantes

Bon app!