Ingrédients (pour 12 cookies environ)

• 150 g de beurre mou
• 120 g de sucre roux
• 80 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 220 g de farine
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
• 1 pincée de sel
• 150 g de pépites de chocolat (ou chocolat coupé en morceaux)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (th.6).
2. Dans un grand bol, mélange le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
4. Incorpore la farine, le bicarbonate et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoute les pépites de chocolat et mélange doucement pour bien les répartir.
6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dépose des boules de pâte (environ 1 cuillère à soupe chacune) en les espaçant bien, car elles vont un peu s’étaler.
7. Enfourne pour 10 à 12 minutes. Les cookies sont prêts quand les bords sont dorés mais le centre reste légèrement mou.
8. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Astuce

• Pour des cookies plus moelleux, baisse un peu la cuisson (9-10 min).
• Tu peux ajouter des noix, des raisins secs, ou même des flocons d’avoine pour varier les textures.
• Se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.