Ingrédients (pour 8 parts)

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix (noix de pécan, noix classiques, ou noisettes), optionnel
• 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C (th.6).
2. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble (bain-marie ou micro-ondes par petites touches).
3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoute le chocolat fondu dans les œufs-sucre et mélange bien.
5. Incorpore la farine tamisée et la pincée de sel. Mélange délicatement sans trop travailler la pâte.
6. Ajoute les noix concassées si tu en utilises.
7. Verse la préparation dans un moule carré (environ 20×20 cm) beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Enfourne pour 20 à 25 minutes. Le brownie doit être encore moelleux à cœur.
9. Laisse refroidir complètement avant de découper en carrés.

Conseils

• Pour un brownie plus fondant, retire-le du four dès que la surface craquelle mais que l’intérieur est encore un peu humide.
• Tu peux remplacer les noix par des pépites de chocolat blanc ou caramel pour varier.
• Se conserve très bien 3-4 jours dans une boîte hermétique.
• Attention la recette peut contenir des fruit à coque ⚠️