📝 Ingrédients :

• 600 g de blancs de poulet
• 2 oignons moyens
• 3 gousses d’ail
• 20 cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais râpé)
• 1 tomate (optionnelle, pour plus d’onctuosité)
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche ou persil pour la décoration
• Riz basmati en accompagnement

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparation des ingrédients :
   • Couper le poulet en cubes.
   • Émincer finement les oignons et hacher l’ail.
2. Cuisson des épices :
   • Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
   • Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajout des épices :
   • Saupoudrer de curry, curcuma et gingembre.
   • Mélanger pour que les épices libèrent leurs arômes.
4. Cuisson du poulet :
   • Ajouter les cubes de poulet dans la poêle.
   • Bien mélanger pour enrober le poulet des épices et oignons.
   • Faire dorer 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Ajout du lait de coco :
   • Verser le lait de coco et ajouter la tomate coupée en dés si souhaité.
   • Mélanger, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce légèrement épaissie.
6. Assaisonnement final :
   • Saler, poivrer selon le goût.
   • Parsemer de coriandre ou persil frais avant de servir.

🍚 Accompagnement :

• Servir bien chaud avec du riz basmati nature ou parfumé au curcuma et quelques légumes vapeur pour un repas complet.