Ingrédients :

• 3 c. soupe d’huile d’olive (ou huile de colza, tournesol)
• 1 c. soupe de vinaigre (balsamique, cidre, vin rouge, selon goût)
• 1 c. café de moutarde de Dijon
• Sel, poivre
• (Optionnel) 1 c. café de miel ou sirop d’érable pour adoucir

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger le vinaigre avec la moutarde et le sel.
2. Fouetter en versant l’huile en filet pour émulsionner la sauce.
3. Poivrer et ajuster l’assaisonnement.
4. Ajouter le miel ou sirop si tu souhaites une vinaigrette plus douce.