Ingrédients :

• 3 gros oignons jaunes ou rouges
• 2 c. soupe d’huile d’olive ou 30 g de beurre
• 1 à 2 c. soupe de sucre roux (optionnel mais idéal pour bien caraméliser)
• Sel, poivre
• (Optionnel) 1 c. soupe de vinaigre balsamique pour un goût plus intense

Préparation :

1. Éplucher et émincer finement les oignons.
2. Faire chauffer l’huile (ou le beurre) dans une poêle à feu moyen.
3. Ajouter les oignons émincés. Mélanger pour bien les enrober.
4. Laisser cuire à feu moyen-doux pendant 10-15 minutes, en mélangeant souvent, jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir translucides et légèrement dorés.
5. Saupoudrer de sucre roux, bien mélanger.
6. Poursuivre la cuisson encore 5-10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bien caramélisés et prennent une belle couleur brune.
7. Saler, poivrer, et ajouter éventuellement le vinaigre balsamique pour déglacer en fin de cuisson. Mélanger rapidement.

✅ Astuce :

• Ne mets pas le feu trop fort sinon ils brûleront avant de caraméliser.
• Si tu les souhaites plus fondants, ajoute 1 c. soupe d’eau en fin de cuisson et couvre 2-3 minutes.