Ingrédients

Pour la pâte feuilletée

• 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à cuire (ou maison si tu préfères)

Pour la crème pâtissière à la vanille

• 50 cl de lait entier
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 40 g de maïzena
• 30 g de beurre

Pour la garniture

• 250 g de fraises fraîches, lavées et coupées en tranches
• Sucre glace (pour saupoudrer)

Pour le glaçage (facultatif)

• 150 g de sucre glace
• 2-3 cuillères à soupe d’eau chaude
• Quelques fraises pour décorer

Préparation

1. Cuisson de la pâte feuilletée
   Préchauffe le four à 200°C.
   Étale la pâte feuilletée, pique-la avec une fourchette.
   Découpe-la en 3 rectangles égaux.
   Pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, recouvre avec une autre plaque pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
   Enfourne 15-20 min jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant. Laisse refroidir.
2. Crème pâtissière
   Chauffe le lait avec la gousse de vanille fendue.
   Fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment, ajoute la maïzena.
   Verse doucement le lait chaud sur le mélange en fouettant.
   Remets sur feu doux et remue jusqu’à épaississement.
   Hors du feu, ajoute le beurre, mélange bien. Couvre de film alimentaire au contact et laisse refroidir.
3. Montage
   Étale une couche généreuse de crème pâtissière sur le premier rectangle de pâte.
   Ajoute une couche de fraises tranchées.
   Pose le deuxième rectangle, répète crème + fraises.
   Termine avec le dernier rectangle.
4. Glaçage (optionnel)
   Mélange sucre glace et eau chaude pour obtenir un glaçage épais mais coulable.
   Étale sur le dessus du millefeuille. Décore avec des fraises.
5. Laisse reposer au frais au moins 1 heure avant de servir.

Astuces

✅ Ajoute un peu de jus de citron sur les fraises pour plus de fraîcheur.
✅ Pour un effet encore plus gourmand, ajoute un filet de coulis de fraises entre les couches.
✅ Tu peux aussi remplacer la crème pâtissière par une crème légère au mascarpone.