Ingrédients

• 30 cl de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse), bien froide
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace (ajuste selon ton goût)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

1. Place ton bol et les fouets du batteur au congélateur pendant 15-20 minutes pour qu’ils soient bien froids.
2. Verse la crème liquide dans le bol froid.
3. Commence à fouetter à vitesse moyenne, puis augmente progressivement la vitesse.
4. Quand la crème commence à épaissir, ajoute le sucre glace et l’extrait de vanille.
5. Continue de fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme qui forme des pics. Attention à ne pas trop fouetter pour éviter que ça tourne en beurre !

Conseils

• Utilise une crème entière très froide pour un meilleur résultat.
• Le sucre glace est préférable car il se dissout mieux et donne une texture plus lisse.
• La chantilly se consomme rapidement ou se conserve au frais quelques heures.