Ingrédients :

• 500 ml de crème liquide entière (30-35% MG)
• 70 g de sucre
• 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
• 3 feuilles de gélatine (ou 6 g de gélatine en poudre)

Préparation :

1. Faire ramollir la gélatine
   Place les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5-10 minutes.
2. Chauffer la crème
   Dans une casserole, verse la crème et ajoute le sucre et la vanille (gousse fendue et graines grattées ou extrait).
   Fais chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement. Ne fais pas bouillir.
3. Incorporer la gélatine
   Hors du feu, retire la gousse de vanille. Essore la gélatine et ajoute-la à la crème chaude. Mélange bien pour dissoudre complètement.
4. Verser en verrines
   Verse la préparation dans des verrines ou ramequins. Laisse refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.

Idées de toppings :

• Coulis de fruits rouges, mangue ou fruits de la passion
• Caramel au beurre salé
• Chocolat fondu
• Brisures de biscuits ou granola pour texture
• Fruits frais ( fraise framboise ect…)