Ingrédients (pour 6-8 pancakes)

• 200 g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique (ou baking powder)
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 250 ml de lait
• 30 g de beurre fondu (ou huile neutre)
• (Optionnel) 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait et le beurre fondu.
3. Verse le mélange liquide sur le mélange sec et mélange légèrement (la pâte doit rester légèrement grumeleuse pour des pancakes aérés).
4. (Optionnel) Ajoute la vanille.
5. Laisse reposer 5-10 minutes pendant que ta poêle chauffe.
6. Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée. Verse une petite louche de pâte au centre. Quand des bulles apparaissent à la surface, retourne et cuis encore environ 1 min.